Titre :	Conservation de la patate douce et de l'igname
Type de document :	texte imprimé
Mention d'édition :	IRAT
Editeur :	IRAT
Année de publication :	[s.d]
ISBN/ISSN/EAN :	CI-10810
Note générale :	La conservation de la patate douce et de l'igname est très délicate. Elle rencontre des difficultés liées à la période de maturation, aux conditions de récolte et la faible hydrométrie de l'atmosphère qui survient après une recolte en saison sèche. En effet, la meilleure méthode de conservation est alors le silo fosse (avec stratification des tubercules) pour la patate et la hutte de chaumes ou de seccos pour l'igname. C'est d'ailleurs une méthode qui, malgré quelques inconvénients basés sur les qualités organoleptiques, se revèle très satisfaisante sur le plan technique.
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Tubercule  Patate douce  Igname  Saison sèche  Récolte  Conservation des produits  Méthodologie
Index. décimale :	641.4 conservation des aliments
Résumé :	La conservation de la patate douce et de l'igname est très délicate. Elle rencontre des difficultés liées à la période de maturation, aux conditions de récolte et la faible hydrométrie de l'atmosphère qui survient après une recolte en saison sèche. En effet, la meilleure méthode de conservation est alors le silo fosse (avec stratification des tubercules) pour la patate et la hutte de chaumes ou de seccos pour l'igname. C'est d'ailleurs une méthode qui, malgré quelques inconvénients basés sur les qualités organoleptiques, se revèle très satisfaisante sur le plan technique.
Note de contenu :	La conservation de la patate douce et de l'igname est très délicate. Elle rencontre des difficultés liées à la période de maturation, aux conditions de récolte et la faible hydrométrie de l'atmosphère qui survient après une recolte en saison sèche. En effet, la meilleure méthode de conservation est alors le silo fosse (avec stratification des tubercules) pour la patate et la hutte de chaumes ou de seccos pour l'igname. C'est d'ailleurs une méthode qui, malgré quelques inconvénients basés sur les qualités organoleptiques, se revèle très satisfaisante sur le plan technique.

Conservation de la patate douce et de l'igname [texte imprimé]  . -  IRAT . - IRAT, [s.d].
ISSN : CI-10810
La conservation de la patate douce et de l'igname est très délicate. Elle rencontre des difficultés liées à la période de maturation, aux conditions de récolte et la faible hydrométrie de l'atmosphère qui survient après une recolte en saison sèche. En effet, la meilleure méthode de conservation est alors le silo fosse (avec stratification des tubercules) pour la patate et la hutte de chaumes ou de seccos pour l'igname. C'est d'ailleurs une méthode qui, malgré quelques inconvénients basés sur les qualités organoleptiques, se revèle très satisfaisante sur le plan technique.
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Tubercule  Patate douce  Igname  Saison sèche  Récolte  Conservation des produits  Méthodologie
Index. décimale :	641.4 conservation des aliments
Résumé :	La conservation de la patate douce et de l'igname est très délicate. Elle rencontre des difficultés liées à la période de maturation, aux conditions de récolte et la faible hydrométrie de l'atmosphère qui survient après une recolte en saison sèche. En effet, la meilleure méthode de conservation est alors le silo fosse (avec stratification des tubercules) pour la patate et la hutte de chaumes ou de seccos pour l'igname. C'est d'ailleurs une méthode qui, malgré quelques inconvénients basés sur les qualités organoleptiques, se revèle très satisfaisante sur le plan technique.
Note de contenu :	La conservation de la patate douce et de l'igname est très délicate. Elle rencontre des difficultés liées à la période de maturation, aux conditions de récolte et la faible hydrométrie de l'atmosphère qui survient après une recolte en saison sèche. En effet, la meilleure méthode de conservation est alors le silo fosse (avec stratification des tubercules) pour la patate et la hutte de chaumes ou de seccos pour l'igname. C'est d'ailleurs une méthode qui, malgré quelques inconvénients basés sur les qualités organoleptiques, se revèle très satisfaisante sur le plan technique.