De la pirogue à l'étal / Oumoulkhairy NDIAYE

Public ISBD Titre : De la pirogue à l'étal : Equipements améliorés de manutention et de transformation pour la pêche artisanale Type de document : texte imprimé Auteurs : Oumoulkhairy NDIAYE ; Yvette DIEI-OUADI Editeur : Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture Année de publication : 2009 Collection : FAO Document technique sur les pêches et l'aquaculture, ISSN 2070-7029 num. 535 Importance : VI-65 p. Présentation : ill. Format : 29x18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-92-5-206417-6 Langues : Français (fre) Catégories : 641.3 Denrées alimentaires Mots-clés : PECHE ARTISANALE  CONSERVATION DU POISSON  TECHNOLOGIE DE CONSERVATION  MATERIEL DE CONSERVATION Index. décimale : 641.392 Poisson Résumé : Ce document a été conçu pour remédier au déficit d'information sur les équipements de base afin de guider les opérateurs des pêches dans leurs choix et les aider à intégrer les améliorations techniques dans leurs activités. Il s'adresse aux organismes de développement pour la formulation, la planification et la mise en oeuvre des projets d'assistance. Il repertorie les avancées technologiques permettant une valorisation optimale des produits de la pêche artisanale tout en réduisant les pertes postcapture et en minimisant les risques sanitaires et les éventuels effets néfastes sur l'environnement. Il donne également des précisions sur l'utilisation du matériel et des équipemensts dans la manutention, la conservation, la transformation, le conditionnement, l'emballage et l'entreposage des produits de la pêche artisanale. Il décrit les étapes clés de leur conception et de leur fabrication et présente une évaluation de leurs performances techniques et socioéconomiques. Des informations sont égalements fournies sur l'entretien et la préparation de ces équipements améliorés pour une utilisation durable et rentable des investissements consentis. De la pirogue à l'étal : Equipements améliorés de manutention et de transformation pour la pêche artisanale [texte imprimé] / Oumoulkhairy NDIAYE ; Yvette DIEI-OUADI . - Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture, 2009 . - VI-65 p. : ill. ; 29x18 cm. - (FAO Document technique sur les pêches et l'aquaculture, ISSN 2070-7029; 535) . ISBN : 978-92-5-206417-6 Langues : Français (fre) Catégories : 641.3 Denrées alimentaires Mots-clés : PECHE ARTISANALE  CONSERVATION DU POISSON  TECHNOLOGIE DE CONSERVATION  MATERIEL DE CONSERVATION Index. décimale : 641.392 Poisson Résumé : Ce document a été conçu pour remédier au déficit d'information sur les équipements de base afin de guider les opérateurs des pêches dans leurs choix et les aider à intégrer les améliorations techniques dans leurs activités. Il s'adresse aux organismes de développement pour la formulation, la planification et la mise en oeuvre des projets d'assistance. Il repertorie les avancées technologiques permettant une valorisation optimale des produits de la pêche artisanale tout en réduisant les pertes postcapture et en minimisant les risques sanitaires et les éventuels effets néfastes sur l'environnement. Il donne également des précisions sur l'utilisation du matériel et des équipemensts dans la manutention, la conservation, la transformation, le conditionnement, l'emballage et l'entreposage des produits de la pêche artisanale. Il décrit les étapes clés de leur conception et de leur fabrication et présente une évaluation de leurs performances techniques et socioéconomiques. Des informations sont égalements fournies sur l'entretien et la préparation de ces équipements améliorés pour une utilisation durable et rentable des investissements consentis.

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