| Titre de série : |
Mémoire Master d'ingénierie Energie |
| Titre : |
Technologie des chauffe – eaux solaires industriels pour la pasteurisation du lait |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Hans Guerric Freitas |
| Année de publication : |
2012 |
| Importance : |
60p |
| Langues : |
Français (fre) |
| Résumé : |
La BRMN (Bureau de restructuration et de mise à niveau des industries), a établi un pré diagnostique de plusieurs industries du Burkina, leur permettant de bénéficier d’un programme financier de relance. A la suite de ce pré diagnostique, on a recensé des points énergivores, propres à chaque industrie. La mission est de recenser les points énergivores, d’autres éventuelles anomalies et proposer des solutions d’efficacité énergétique, pour un meilleur rendement et coût de production, à ces unités. Pour la LMP (Laiterie moderneprofessionnelle), sur laquelle nous avons travaillé, il est question de proposer, une solution basée sur la technologie solaire pendant les périodes d’ensoleillement, pour qu’elle soit substituée au gaz (butane), actuellement utilisé pour la pasteurisation. Cette technologie est celle des chauffe-eaux solaires, qui produira de l’eau chaude nécessaire à la pasteurisation.
Ainsi, le coût d’exploitation du gaz baissera considérablement et permettra des gains supplémentaires à l’entreprise.
A la suite de nos calculs nous remarquons qu’en période d’ensoleillement, il nous faudrait 3 capteurs à tube sous vide pour apporter la quantité de chaleur maximale nécessaire à la pasteurisation. Le coût minimal de la technologie étant de 2782573 f CFA, le retour sur investissement serait de 21 ans. Nous concluons que l’alternative solaire n’est pas rentable pour des petites unités de production, par contre on peut utiliser des capteurs plans moins couteux, qui couvrent 60 à 70% des besoins d’eau chaude puis compléter les 40% de chaleur restant avec le butane.
Abstract : The BRMN (Office of restructuring and upgrading of industries), established a preliminary diagnosis of several industries of Burkina Faso, allowing them to benefit from a program of financial recovery. Following this preliminary diagnosis, there were energy points, in each industry. The mission is to identify areas of energy, other anomalies in energy and propose solutions for energy efficiency, for better efficiency and production cost for these units. For the MPD (modern professional dairy), on which we worked, it comes to propose a solution based on solar technology during periods of sunshine, which will substituted gas (butane), currently used for pasteurization. This technology is that of solar water heaters, which produce hot water required for pasteurization. Thus, the operating cost of gas will drop considerably and will be gains in the company.
Following our calculations we find that in periods of sunshine, we would need three sensors vacuum tube to provide the maximum amount of heat required for pasteurization. The minimum cost of the technology being 2782573 f CFA, the ROI would be 21 years. We conclude that the solar alternative is not cost effective for small production units. On the otherhand, we can used flat plate collectors cheaper, covering 60-70% of hot water needs and then complete the remaining 40% heat with butane. |
Mémoire Master d'ingénierie Energie. Technologie des chauffe – eaux solaires industriels pour la pasteurisation du lait [texte imprimé] / Hans Guerric Freitas . - 2012 . - 60p. Langues : Français ( fre)
| Résumé : |
La BRMN (Bureau de restructuration et de mise à niveau des industries), a établi un pré diagnostique de plusieurs industries du Burkina, leur permettant de bénéficier d’un programme financier de relance. A la suite de ce pré diagnostique, on a recensé des points énergivores, propres à chaque industrie. La mission est de recenser les points énergivores, d’autres éventuelles anomalies et proposer des solutions d’efficacité énergétique, pour un meilleur rendement et coût de production, à ces unités. Pour la LMP (Laiterie moderneprofessionnelle), sur laquelle nous avons travaillé, il est question de proposer, une solution basée sur la technologie solaire pendant les périodes d’ensoleillement, pour qu’elle soit substituée au gaz (butane), actuellement utilisé pour la pasteurisation. Cette technologie est celle des chauffe-eaux solaires, qui produira de l’eau chaude nécessaire à la pasteurisation.
Ainsi, le coût d’exploitation du gaz baissera considérablement et permettra des gains supplémentaires à l’entreprise.
A la suite de nos calculs nous remarquons qu’en période d’ensoleillement, il nous faudrait 3 capteurs à tube sous vide pour apporter la quantité de chaleur maximale nécessaire à la pasteurisation. Le coût minimal de la technologie étant de 2782573 f CFA, le retour sur investissement serait de 21 ans. Nous concluons que l’alternative solaire n’est pas rentable pour des petites unités de production, par contre on peut utiliser des capteurs plans moins couteux, qui couvrent 60 à 70% des besoins d’eau chaude puis compléter les 40% de chaleur restant avec le butane.
Abstract : The BRMN (Office of restructuring and upgrading of industries), established a preliminary diagnosis of several industries of Burkina Faso, allowing them to benefit from a program of financial recovery. Following this preliminary diagnosis, there were energy points, in each industry. The mission is to identify areas of energy, other anomalies in energy and propose solutions for energy efficiency, for better efficiency and production cost for these units. For the MPD (modern professional dairy), on which we worked, it comes to propose a solution based on solar technology during periods of sunshine, which will substituted gas (butane), currently used for pasteurization. This technology is that of solar water heaters, which produce hot water required for pasteurization. Thus, the operating cost of gas will drop considerably and will be gains in the company.
Following our calculations we find that in periods of sunshine, we would need three sensors vacuum tube to provide the maximum amount of heat required for pasteurization. The minimum cost of the technology being 2782573 f CFA, the ROI would be 21 years. We conclude that the solar alternative is not cost effective for small production units. On the otherhand, we can used flat plate collectors cheaper, covering 60-70% of hot water needs and then complete the remaining 40% heat with butane. |
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