Mémoire Master d'ingénierie Energie. Optimisation du séchoir coquillage / Alain ENDJIKAPOU 

Public ISBD Titre de série : Mémoire Master d'ingénierie Energie Titre : Optimisation du séchoir coquillage Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain ENDJIKAPOU Année de publication : 1996 Importance : 63p. Langues : Français (fre) Résumé : Le séchage solaire des récoltes est une pratique courante dans les pays en développement. Nous savons tous que les méthodes traditionnelles comportent plusieurs désavantages que l'on peut éviter en utilisant l'énergie solaire comme source de chaleur dans un système de séchage amélioré. Le présent rapport expose les résultats d'une expérimentation qui consiste à étudier le problème de l'apparition des moisissures sur des produits mis à sécher dans le séchoir coquillage en périodes chaudes sans vent, et a optimiser le séchoir à travers des essais qui portent sur ses paramètres géométriques. Quatre essais ont été effectués: - Le premier essai a été effectué avec le séchoir témoin à vide. A ce niveau il faut noter que la température interne moyenne est supérieure à 10°C par rapport à la température ambiante à l'extérieur. - Le deuxième essai a été effectué avec le séchoir témoin en charge. Cet essai nous a confirmé l'hypothèse d'une insuffisance de circulation d'air à l'intérieur du séchoir. En conséquence nous avons constaté l'apparition des moisissures sur les produits le lendemain matin. La durée de séchage a été de deux jours et sept heures (2 jours et 7 heures). - Le troisième essai avec le séchoir N°1 (dont les ouvertures d'entrée de l'air sont plus larges que celles du séchoir témoin) nous a donné les résultats suivants: . amélioration de la convection naturelle, . vitesse de séchage relativement élevée, . disparition des moisissures, . durée de séchage plus court {1jour et 7 heures). - Le quatrième essai avec le séchoir N°2 qui n'est autre que le séchoir N°1 munie d'une cheminée solaire, nous a donné les résultats suivants: . accroissement de la circulation de l'air à l'intérieur du séchoir, . vitesse de séchage élevée, . disparition des moisissures, . durée de séchage assez faible (1 jour et 7 heures). Notons que cette durée serait beaucoup plus réduite si l'on avait une journée ensoleillée au début du séchage. Comparativement aux résultats obtenus, le dernier séchoir a été retenu comme séchoir le mieux approprié pour le séchage des produits minimisant les risques du développement des moisissures. Mémoire Master d'ingénierie Energie. Optimisation du séchoir coquillage [texte imprimé] / Alain ENDJIKAPOU . - 1996 . - 63p. Langues : Français (fre) Résumé : Le séchage solaire des récoltes est une pratique courante dans les pays en développement. Nous savons tous que les méthodes traditionnelles comportent plusieurs désavantages que l'on peut éviter en utilisant l'énergie solaire comme source de chaleur dans un système de séchage amélioré. Le présent rapport expose les résultats d'une expérimentation qui consiste à étudier le problème de l'apparition des moisissures sur des produits mis à sécher dans le séchoir coquillage en périodes chaudes sans vent, et a optimiser le séchoir à travers des essais qui portent sur ses paramètres géométriques. Quatre essais ont été effectués: - Le premier essai a été effectué avec le séchoir témoin à vide. A ce niveau il faut noter que la température interne moyenne est supérieure à 10°C par rapport à la température ambiante à l'extérieur. - Le deuxième essai a été effectué avec le séchoir témoin en charge. Cet essai nous a confirmé l'hypothèse d'une insuffisance de circulation d'air à l'intérieur du séchoir. En conséquence nous avons constaté l'apparition des moisissures sur les produits le lendemain matin. La durée de séchage a été de deux jours et sept heures (2 jours et 7 heures). - Le troisième essai avec le séchoir N°1 (dont les ouvertures d'entrée de l'air sont plus larges que celles du séchoir témoin) nous a donné les résultats suivants: . amélioration de la convection naturelle, . vitesse de séchage relativement élevée, . disparition des moisissures, . durée de séchage plus court {1jour et 7 heures). - Le quatrième essai avec le séchoir N°2 qui n'est autre que le séchoir N°1 munie d'une cheminée solaire, nous a donné les résultats suivants: . accroissement de la circulation de l'air à l'intérieur du séchoir, . vitesse de séchage élevée, . disparition des moisissures, . durée de séchage assez faible (1 jour et 7 heures). Notons que cette durée serait beaucoup plus réduite si l'on avait une journée ensoleillée au début du séchage. Comparativement aux résultats obtenus, le dernier séchoir a été retenu comme séchoir le mieux approprié pour le séchage des produits minimisant les risques du développement des moisissures.

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ENDJIKAPOU Alain//0283	M. 0283	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Documents	Disponible

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