FAO document technique sur les pêches, 329. Le poisson fermenté en Afrique : traitement,commercialisation et consommation / Essuman, K.M.

Public ISBD Titre de série : FAO document technique sur les pêches, 329 Titre : Le poisson fermenté en Afrique : traitement,commercialisation et consommation Type de document : texte imprimé Auteurs : Essuman, K.M. Mention d'édition : FAO Editeur : FAO Année de publication : 1994 ISBN/ISSN/EAN : 92-5-203255-x Langues : Français (fre) Mots-clés : POISSON  TRAITEMENT DU POISSON  FERMENTATION  SECHAGE  FUMAGE  SALAISON  COMMERCIALISATION  CONSOMMATION  DISTRIBUTION  POISSON FERMENTE Index. décimale : 597 Vertébrés à sang froid. Poissons FAO document technique sur les pêches, 329. Le poisson fermenté en Afrique : traitement,commercialisation et consommation [texte imprimé] / Essuman, K.M.  . -  FAO . - FAO, 1994. ISSN : 92-5-203255-x Langues : Français (fre) Mots-clés : POISSON  TRAITEMENT DU POISSON  FERMENTATION  SECHAGE  FUMAGE  SALAISON  COMMERCIALISATION  CONSOMMATION  DISTRIBUTION  POISSON FERMENTE Index. décimale : 597 Vertébrés à sang froid. Poissons

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