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Bonnes pratiques pour la production à petite échelle d'eau de coco en bouteille / Rosa ROLLE

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Titre : Bonnes pratiques pour la production à petite échelle d'eau de coco en bouteille
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Rosa ROLLE
Editeur : Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture
Année de publication : 2007
Collection : Ressources et matériels de formation en technologies agricoles et alimentaires, ISSN 1996-3017 num. 1
Importance : IX-37 p.
Présentation : ill. ; bibliogr.
Format : 21x15 cm
ISBN/ISSN/EAN : 978-92-5-205849-6
Langues : Français (fre)
Catégories : 641.8 Préparation des différents plats plats

Mots-clés : NOIX DE COCO EAU DE COCO TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Index. décimale : 641.87 Boissons
Résumé : Ce manuel explique les différentes étapes à suivre pour la production de l'eau de coco de qualité. La technologie utilisée est le procédé de conservation à froid qui permet une meilleure conservation du noix de coco ( 10 jours à 3 semaines).

Bonnes pratiques pour la production à petite échelle d'eau de coco en bouteille [texte imprimé] / Rosa ROLLE . - Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture, 2007 . - IX-37 p. : ill. ; bibliogr. ; 21x15 cm. - (Ressources et matériels de formation en technologies agricoles et alimentaires, ISSN 1996-3017; 1) .
ISBN : 978-92-5-205849-6
Langues : Français (fre)
Catégories : 641.8 Préparation des différents plats plats

Mots-clés : NOIX DE COCO EAU DE COCO TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Index. décimale : 641.87 Boissons
Résumé : Ce manuel explique les différentes étapes à suivre pour la production de l'eau de coco de qualité. La technologie utilisée est le procédé de conservation à froid qui permet une meilleure conservation du noix de coco ( 10 jours à 3 semaines).

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