Analyse microbiologique des aliments et de l'eau / Nigel Francis Lightfoot

Public ISBD Titre : Analyse microbiologique des aliments et de l'eau : directives pour l'assurance qualité Type de document : texte imprimé Auteurs : Nigel Francis Lightfoot, Auteur ; Eddie Arthur Maier (19..-....), Auteur Editeur : Allemagne : Contemporary publishing international-GB science publ. Année de publication : 2002 Importance : XVI-186 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84703-008-2 Prix : 36 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Index. décimale : 664.001 579 Résumé : Des dizaines de milliers d'analyses microbiologiques de l'eau, de l'environnement et des produits alimentaires, sont réalisées quotidiennement dans les laboratoires européens. Les laboratoires d'unité de production contrôlent la qualité microbiologique des matières premières, l'efficacité des procédés de traitement, un certain nombre de point de contrôle dans les chaînes de fabrication ainsi que la qualité des produits finis. Les laboratoires publics surveillent la qualité des produits alimentaires, de l'eau potable et des eaux destinées aux baignades et aux activités de loisirs, afin de déterminer si elle satisfait aux réglementations nationales ou internationales. Dans ce contexte, la mise en place de procédures d'assurance et de contrôle qualité, incluant notamment l'utilisation de matériaux de référence microbiologiques, joue un rôle fondamental dans la fiabilité et la traçabilité des résultats ainsi que dans la l'accréditation des laboratoires. Ce guide, fruit d'une collaboration pan-européenne, et destiné tout autant aux microbiologistes de terrain qu'aux responsables de laboratoires, en explore de manière structurée les différentes composantes. Analyse microbiologique des aliments et de l'eau : directives pour l'assurance qualité [texte imprimé] / Nigel Francis Lightfoot, Auteur ; Eddie Arthur Maier (19..-....), Auteur . - Allemagne : Contemporary publishing international-GB science publ., 2002 . - XVI-186 p. : ill. ; 24 cm. ISBN : 978-2-84703-008-2 : 36 EUR Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Index. décimale : 664.001 579 Résumé : Des dizaines de milliers d'analyses microbiologiques de l'eau, de l'environnement et des produits alimentaires, sont réalisées quotidiennement dans les laboratoires européens. Les laboratoires d'unité de production contrôlent la qualité microbiologique des matières premières, l'efficacité des procédés de traitement, un certain nombre de point de contrôle dans les chaînes de fabrication ainsi que la qualité des produits finis. Les laboratoires publics surveillent la qualité des produits alimentaires, de l'eau potable et des eaux destinées aux baignades et aux activités de loisirs, afin de déterminer si elle satisfait aux réglementations nationales ou internationales. Dans ce contexte, la mise en place de procédures d'assurance et de contrôle qualité, incluant notamment l'utilisation de matériaux de référence microbiologiques, joue un rôle fondamental dans la fiabilité et la traçabilité des résultats ainsi que dans la l'accréditation des laboratoires. Ce guide, fruit d'une collaboration pan-européenne, et destiné tout autant aux microbiologistes de terrain qu'aux responsables de laboratoires, en explore de manière structurée les différentes composantes.

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&)àà&-(\'ç	664.001 579 LIG 7859	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Documents	Disponible

Les critères microbiologiques des denrées alimentaires / Eric Dromigny

Public ISBD Titre : Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation, agents microbiens, autocontrôle Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Dromigny (1955-....), Auteur Editeur : Paris : Éd. Tec & doc Année de publication : impr. 2011 Importance : 1 vol. (XVIII-509 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1397-4 Prix : 95 EUR Note générale : Bibliogr. p. 475-494. Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 664.001 579 Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation, agents microbiens, autocontrôle [texte imprimé] / Eric Dromigny (1955-....), Auteur . - Paris : Éd. Tec & doc, impr. 2011 . - 1 vol. (XVIII-509 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-1397-4 : 95 EUR Bibliogr. p. 475-494. Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 664.001 579

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&)àà&(é__	664.001 579 DRO	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Documents	Disponible

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