Predictive microbiology applied to chilled food preservation

Public ISBD Titre : Predictive microbiology applied to chilled food preservation Type de document : texte imprimé Mention d'édition : European Communities Editeur : European Communities Année de publication : 1999 ISBN/ISSN/EAN : 978-92-828-5750-2 Langues : Anglais (eng) Langues originales : Français (fre) Mots-clés : MICROBIOLOGIE  ALIMENT REFRIGERE  BACTERIE  MODELISATION  TEMPERATURE  CONSERVATION DES PRODUITS  FROID Index. décimale : 579 Micro-organismes, champignons, algues : classer ici les thallophytes Predictive microbiology applied to chilled food preservation [texte imprimé]  . -  European Communities . - European Communities, 1999. ISBN : 978-92-828-5750-2 Langues : Anglais (eng) Langues originales : Français (fre) Mots-clés : MICROBIOLOGIE  ALIMENT REFRIGERE  BACTERIE  MODELISATION  TEMPERATURE  CONSERVATION DES PRODUITS  FROID Index. décimale : 579 Micro-organismes, champignons, algues : classer ici les thallophytes

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