Titre :	La technologie appropriée au niveau des centres de récupération et d'éducation nutritionnelle (CIEH) du ministère de la santé publique : étude d'un cas : le CREN de Ouagadougou situé au sein de l'hôpital Yalgado Ouédraogo
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Tiendrébéogo, M.
Mention d'édition :	Ministère de la santé publique
Editeur :	Ministère de la santé publique
Année de publication :	1981
ISBN/ISSN/EAN :	CI-06473
Note générale :	Après l'historique des CREN, ce texte se penche sur les technologies de transformation pour la collecte des matières premières ,des techniques de préparation culinaire. Il aborde également la question du contrôle de la qualité, des valeurs nutritionnelles des aliments préparés et de l'hygiène.
Mots-clés :	Technologie appropriée  Santé publique  Nutrition  Femme  Enfance
Index. décimale :	614 Santé publique et sujets connexes. Médecine préventive
Résumé :	Après l'historique des CREN, ce texte se penche sur les technologies de transformation pour la collecte des matières premières ,des techniques de préparation culinaire. Il aborde également la question du contrôle de la qualité, des valeurs nutritionnelles des aliments préparés et de l'hygiène.
Note de contenu :	Après l'historique des CREN, ce texte se penche sur les technologies de transformation pour la collecte des matières premières ,des techniques de préparation culinaire. Il aborde également la question du contrôle de la qualité, des valeurs nutritionnelles des aliments préparés et de l'hygiène.

La technologie appropriée au niveau des centres de récupération et d'éducation nutritionnelle (CIEH) du ministère de la santé publique : étude d'un cas : le CREN de Ouagadougou situé au sein de l'hôpital Yalgado Ouédraogo [texte imprimé] / Tiendrébéogo, M.  . -  Ministère de la santé publique . - Ministère de la santé publique, 1981.
ISSN : CI-06473
Après l'historique des CREN, ce texte se penche sur les technologies de transformation pour la collecte des matières premières ,des techniques de préparation culinaire. Il aborde également la question du contrôle de la qualité, des valeurs nutritionnelles des aliments préparés et de l'hygiène.

Mots-clés :	Technologie appropriée  Santé publique  Nutrition  Femme  Enfance
Index. décimale :	614 Santé publique et sujets connexes. Médecine préventive
Résumé :	Après l'historique des CREN, ce texte se penche sur les technologies de transformation pour la collecte des matières premières ,des techniques de préparation culinaire. Il aborde également la question du contrôle de la qualité, des valeurs nutritionnelles des aliments préparés et de l'hygiène.
Note de contenu :	Après l'historique des CREN, ce texte se penche sur les technologies de transformation pour la collecte des matières premières ,des techniques de préparation culinaire. Il aborde également la question du contrôle de la qualité, des valeurs nutritionnelles des aliments préparés et de l'hygiène.