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Bulletin des services agricoles de la FAO
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1020-4326
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Faire une suggestion Affiner la rechercheManuel pour la préparation et la vente des fruits et des légumes : du champs au marché / André F. LOPEZ CAMELO
Titre : Manuel pour la préparation et la vente des fruits et des légumes : du champs au marché Type de document : texte imprimé Auteurs : André F. LOPEZ CAMELO Editeur : Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture Année de publication : 2007 Collection : Bulletin des services agricoles de la FAO, ISSN 1020-4326 num. 151 Importance : X-182 p. Présentation : ill. ; bibliogr. Format : 21x15 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-92-5-204991-3 Langues : Français (fre) Catégories : 664 Technologie des aliments Mots-clés : FRUIT LEGUME COMMERCIALISATION TECHNIQUE DE CONSERVATION Index. décimale : 664.8 Fruits et légumes Résumé : Ce manuel analyse les techniques capables de reduire les pertes après récoltes et d'assurer la qualité et la sécurité du produit de la moisson à la consommation. Il contient les éléments de base et utiles fondés sur des exemples pratiques portant sur la récolte, la manutention et la commercialisation des produits frais en tenant compte des aspects de qualité et de salubrité. Manuel pour la préparation et la vente des fruits et des légumes : du champs au marché [texte imprimé] / André F. LOPEZ CAMELO . - Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture, 2007 . - X-182 p. : ill. ; bibliogr. ; 21x15 cm. - (Bulletin des services agricoles de la FAO, ISSN 1020-4326; 151) .
ISBN : 978-92-5-204991-3
Langues : Français (fre)
Catégories : 664 Technologie des aliments Mots-clés : FRUIT LEGUME COMMERCIALISATION TECHNIQUE DE CONSERVATION Index. décimale : 664.8 Fruits et légumes Résumé : Ce manuel analyse les techniques capables de reduire les pertes après récoltes et d'assurer la qualité et la sécurité du produit de la moisson à la consommation. Il contient les éléments de base et utiles fondés sur des exemples pratiques portant sur la récolte, la manutention et la commercialisation des produits frais en tenant compte des aspects de qualité et de salubrité. Réservation
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