| Titre de série : |
Mémoire FPL Master Ingénierie Eau et Assainissement |
| Titre : |
Evaluation des risques professionnels et mise en place d’un système de gestion des risques : cas de Diana Food à Antrain (France) |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Abi OUATTARA |
| Année de publication : |
2021 |
| Importance : |
76 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Résumé : |
Face à la multiplication des risques et à l’augmentation de la règlementation en matière de sécurité et de la gestion sociale des industries, il paraît indispensable que les responsables des usines fassent preuve d’une grande vigilance. Diana Food, unité industrielle située à Antrain dans le département Ille-et-Vilaine en France, est spécialisée dans la transformation des fruits et légumes en concentré et en poudre. L’usine à travers la mise en œuvre de sa politique sécurité, a décidé de mettre en place un système de gestion des risques, afin de contribuer à la réduction de ses risques qui pourraient avoir des impacts sur la santé et la sécurité de ses salariés. C’est dans ce cadre, qu’il nous a été demandé de faire une évaluation des risques professionnels et une mise en place d’un système de gestion des risques pour les ateliers de production. Cela a consisté au suivi des activités professionnelles pour identifier les dangers, les tâches réalisées au sein des unités considérées, et les risques susceptibles d’y être générés. Le choix de la méthode d’analyse s’est porté sur la méthode d’analyse préliminaire des risques, qui met en avant l’identification des dangers, et la considération des situations dangereuses inhérentes aux tâches réalisées dans les unités. Un système de gestion des risques définissant les rôles et responsabilités des acteurs de Diana Food a été établi.
Les résultats de l’évaluation des risques ont mis en évidence vint-et huit (28) familles de risques professionnels, dont 0% de risque préoccupant, 6% de risques importants (dus à la manutention manuelle et manipulation au poste de travail ainsi que des interventions faites en atmosphères confinés), 55% de risques à surveiller (dus, à la circulation de niveau, produits/ projection/émission …) et 39% de risques faibles.
La mise en place du système de gestion des risques a permis de proposer deux types de solutions :
• Une solution d’ordre technique ciblant l’adaptation du cadre et les moyens de travail ;
• Une solution portant sur les mesures organisationnelles et humaines.
Ces solutions vont permettre à Diana Food de se mettre sur la même ligne avec les nouveaux défis de sûreté des projets de l’usine.
Abstract : Faced with the multiplication of risks, the increase in safety regulations and the social management of industries, it seems essential that factory managers exercise great vigilance. Diana Food, an industrial unit located in Antrain in the Ille-et-Vilaine department in France, specializes in the processing of fruit and vegetables in concentrate and powder. The plant, through the implementation of its safety policy, has decided to put in place a risk management system, in order to help reduce risks that could have an impact on the health and safety of its employees. It is in this context that we were asked to do an occupational risk assessment and set up a risk management system for the production workshops. This consisted of monitoring professional activities to identify the dangers, the tasks performed within the units considered, and the risks likely to be generated there. The choice of the analysis method fell on the preliminary risk analysis method, which emphasizes the identification of hazards, and the consideration of dangerous situations inherent in the tasks performed in the units. A risk management system defining the roles and responsibilities of Diana Food stakeholders has been established.
The results of the risk assessment revealed twenty-eight (28) families of occupational risks, including 0% of worrying risk, 6% of significant risks (due to manual handling, handling at the workstation as well as interventions carried out in confined atmospheres.), 55% of monitored risks (due, to level circulation, products / projection / emission…) and 39% of minor risks.
Two types of solutions have been proposed:
• A technical solution targeting the adaptation of the framework and the means of work.
• A solution relating to organizational and human measures.
These solutions will allow Diana Food to put itself on the same line with the new safety challenges of the plant's projects. |
Mémoire FPL Master Ingénierie Eau et Assainissement. Evaluation des risques professionnels et mise en place d’un système de gestion des risques : cas de Diana Food à Antrain (France) [texte imprimé] / Abi OUATTARA . - 2021 . - 76 p. Langues : Français ( fre)
| Résumé : |
Face à la multiplication des risques et à l’augmentation de la règlementation en matière de sécurité et de la gestion sociale des industries, il paraît indispensable que les responsables des usines fassent preuve d’une grande vigilance. Diana Food, unité industrielle située à Antrain dans le département Ille-et-Vilaine en France, est spécialisée dans la transformation des fruits et légumes en concentré et en poudre. L’usine à travers la mise en œuvre de sa politique sécurité, a décidé de mettre en place un système de gestion des risques, afin de contribuer à la réduction de ses risques qui pourraient avoir des impacts sur la santé et la sécurité de ses salariés. C’est dans ce cadre, qu’il nous a été demandé de faire une évaluation des risques professionnels et une mise en place d’un système de gestion des risques pour les ateliers de production. Cela a consisté au suivi des activités professionnelles pour identifier les dangers, les tâches réalisées au sein des unités considérées, et les risques susceptibles d’y être générés. Le choix de la méthode d’analyse s’est porté sur la méthode d’analyse préliminaire des risques, qui met en avant l’identification des dangers, et la considération des situations dangereuses inhérentes aux tâches réalisées dans les unités. Un système de gestion des risques définissant les rôles et responsabilités des acteurs de Diana Food a été établi.
Les résultats de l’évaluation des risques ont mis en évidence vint-et huit (28) familles de risques professionnels, dont 0% de risque préoccupant, 6% de risques importants (dus à la manutention manuelle et manipulation au poste de travail ainsi que des interventions faites en atmosphères confinés), 55% de risques à surveiller (dus, à la circulation de niveau, produits/ projection/émission …) et 39% de risques faibles.
La mise en place du système de gestion des risques a permis de proposer deux types de solutions :
• Une solution d’ordre technique ciblant l’adaptation du cadre et les moyens de travail ;
• Une solution portant sur les mesures organisationnelles et humaines.
Ces solutions vont permettre à Diana Food de se mettre sur la même ligne avec les nouveaux défis de sûreté des projets de l’usine.
Abstract : Faced with the multiplication of risks, the increase in safety regulations and the social management of industries, it seems essential that factory managers exercise great vigilance. Diana Food, an industrial unit located in Antrain in the Ille-et-Vilaine department in France, specializes in the processing of fruit and vegetables in concentrate and powder. The plant, through the implementation of its safety policy, has decided to put in place a risk management system, in order to help reduce risks that could have an impact on the health and safety of its employees. It is in this context that we were asked to do an occupational risk assessment and set up a risk management system for the production workshops. This consisted of monitoring professional activities to identify the dangers, the tasks performed within the units considered, and the risks likely to be generated there. The choice of the analysis method fell on the preliminary risk analysis method, which emphasizes the identification of hazards, and the consideration of dangerous situations inherent in the tasks performed in the units. A risk management system defining the roles and responsibilities of Diana Food stakeholders has been established.
The results of the risk assessment revealed twenty-eight (28) families of occupational risks, including 0% of worrying risk, 6% of significant risks (due to manual handling, handling at the workstation as well as interventions carried out in confined atmospheres.), 55% of monitored risks (due, to level circulation, products / projection / emission…) and 39% of minor risks.
Two types of solutions have been proposed:
• A technical solution targeting the adaptation of the framework and the means of work.
• A solution relating to organizational and human measures.
These solutions will allow Diana Food to put itself on the same line with the new safety challenges of the plant's projects. |
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