Titre de série :	Le point sur
Titre :	Conserver et transformer le poisson : guide technique et méthodologique
Type de document :	texte imprimé
Mention d'édition :	GRET Ministère de la Coopération
Editeur :	GRET Ministère de la Coopération
Année de publication :	1993
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-86844-053-2
Note générale :	Ce document s'adresse à des opérateurs et responsables de projets visant l'amélioration de la conservation et de la transformation du poisson. Il sera également utile à des formateurs d'agents de développement ou de techniciens qui tavaillent dans ce secteur. La première partie trace un rapide panorama du contexte de la filière pêche en Afrique de l'ouest, décrit les principaux enjeux actuels et explique pourquoi il est important d'améliorer les techniques de conservation et de transformation du poisson. La deuxième partie explique entre autres comment monter un projet dans ce secteur et notamment comment s'assurer des possibilités réelles de maîtrise sociale et économique des nouveaux procédés envisagés.
Mots-clés :	Conservation des produits  Poisson  Pêche  Manutention  Séchage  Projet de développement
Index. décimale :	597 Vertébrés à sang froid. Poissons
Résumé :	Ce document s'adresse à des opérateurs et responsables de projets visant l'amélioration de la conservation et de la transformation du poisson. Il sera également utile à des formateurs d'agents de développement ou de techniciens qui tavaillent dans ce secteur. La première partie trace un rapide panorama du contexte de la filière pêche en Afrique de l'ouest, décrit les principaux enjeux actuels et explique pourquoi il est important d'améliorer les techniques de conservation et de transformation du poisson. La deuxième partie explique entre autres comment monter un projet dans ce secteur et notamment comment s'assurer des possibilités réelles de maîtrise sociale et économique des nouveaux procédés envisagés.
Note de contenu :	Ce document s'adresse à des opérateurs et responsables de projets visant l'amélioration de la conservation et de la transformation du poisson. Il sera également utile à des formateurs d'agents de développement ou de techniciens qui tavaillent dans ce secteur. La première partie trace un rapide panorama du contexte de la filière pêche en Afrique de l'ouest, décrit les principaux enjeux actuels et explique pourquoi il est important d'améliorer les techniques de conservation et de transformation du poisson. La deuxième partie explique entre autres comment monter un projet dans ce secteur et notamment comment s'assurer des possibilités réelles de maîtrise sociale et économique des nouveaux procédés envisagés.

Le point sur. Conserver et transformer le poisson : guide technique et méthodologique [texte imprimé]  . -  GRET Ministère de la Coopération . - GRET Ministère de la Coopération, 1993.
ISBN : 978-2-86844-053-2
Ce document s'adresse à des opérateurs et responsables de projets visant l'amélioration de la conservation et de la transformation du poisson. Il sera également utile à des formateurs d'agents de développement ou de techniciens qui tavaillent dans ce secteur. La première partie trace un rapide panorama du contexte de la filière pêche en Afrique de l'ouest, décrit les principaux enjeux actuels et explique pourquoi il est important d'améliorer les techniques de conservation et de transformation du poisson. La deuxième partie explique entre autres comment monter un projet dans ce secteur et notamment comment s'assurer des possibilités réelles de maîtrise sociale et économique des nouveaux procédés envisagés.

Mots-clés :	Conservation des produits  Poisson  Pêche  Manutention  Séchage  Projet de développement
Index. décimale :	597 Vertébrés à sang froid. Poissons
Résumé :	Ce document s'adresse à des opérateurs et responsables de projets visant l'amélioration de la conservation et de la transformation du poisson. Il sera également utile à des formateurs d'agents de développement ou de techniciens qui tavaillent dans ce secteur. La première partie trace un rapide panorama du contexte de la filière pêche en Afrique de l'ouest, décrit les principaux enjeux actuels et explique pourquoi il est important d'améliorer les techniques de conservation et de transformation du poisson. La deuxième partie explique entre autres comment monter un projet dans ce secteur et notamment comment s'assurer des possibilités réelles de maîtrise sociale et économique des nouveaux procédés envisagés.
Note de contenu :	Ce document s'adresse à des opérateurs et responsables de projets visant l'amélioration de la conservation et de la transformation du poisson. Il sera également utile à des formateurs d'agents de développement ou de techniciens qui tavaillent dans ce secteur. La première partie trace un rapide panorama du contexte de la filière pêche en Afrique de l'ouest, décrit les principaux enjeux actuels et explique pourquoi il est important d'améliorer les techniques de conservation et de transformation du poisson. La deuxième partie explique entre autres comment monter un projet dans ce secteur et notamment comment s'assurer des possibilités réelles de maîtrise sociale et économique des nouveaux procédés envisagés.