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IUT . Licence . Ecoles d'ingénieurs. Biochimie alimentaire / Alais Charles ; Linden Guy ; Miclo Laurent

Titre de série :	IUT . Licence . Ecoles d'ingénieurs
Titre :	Biochimie alimentaire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Alais Charles ; Linden Guy ; Miclo Laurent
Mention d'édition :	6ème édition
Editeur :	Paris [France] : Dunod
Année de publication :	2008
Collection :	SCIENCES SUP num. Cours
Importance :	260p.
ISBN/ISSN/EAN :	978-2105-1930-9
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Composition alimentaire Glucide Structure moléculaire Glycanne Lipide Protéine Vitamine Pigment
Index. décimale :	572.4 Métabolisme : classer ici les ouvrages généraux sur la nutrition du point de vue biologique

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
&)àà&_"-_	572.4 CHA. 7801	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Documents	Disponible