| Titre : |
Le sucre, menace ou defi? Evaluation de l'incidence du développement technologique et du sirop de glucose à haute teneur en fructose |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Thomas, C.Y. |
| Mention d'édition : |
Cnetre de Recherche pour le Développement International |
| Editeur : |
Cnetre de Recherche pour le Développement International |
| Année de publication : |
1986 |
| ISBN/ISSN/EAN : |
0-88936-463-x |
| Note générale : |
"Ce document porte sur l'étude sur la ""ménace"" pour la saccharose, principal éducorant, que posent les innovations techniques et les ""défis"" provenant d'innovations semblables en sucrochimie. La plus grande menace provient en premier lieu, de la commercialisation du sirop de glucose à haute teneur en fructose et, éventuellement, d'autres sources de glucides et en deuxième lieu, de la mise au point d'une nouvelle génération d'édulcorants sans colorie, en particulier, l'aspartame." |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Sucre Sucrerie Industrie Agroalimentaire Sirop Technologie Evaluation Analyse economique Produit agroalimentaire Développement industriel |
| Index. décimale : |
660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes |
| Résumé : |
"Ce document porte sur l'étude sur la ""ménace"" pour la saccharose, principal éducorant, que posent les innovations techniques et les ""défis"" provenant d'innovations semblables en sucrochimie. La plus grande menace provient en premier lieu, de la commercialisation du sirop de glucose à haute teneur en fructose et, éventuellement, d'autres sources de glucides et en deuxième lieu, de la mise au point d'une nouvelle génération d'édulcorants sans colorie, en particulier, l'aspartame." |
| Note de contenu : |
"Ce document porte sur l'étude sur la ""ménace"" pour la saccharose, principal éducorant, que posent les innovations techniques et les ""défis"" provenant d'innovations semblables en sucrochimie. La plus grande menace provient en premier lieu, de la commercialisation du sirop de glucose à haute teneur en fructose et, éventuellement, d'autres sources de glucides et en deuxième lieu, de la mise au point d'une nouvelle génération d'édulcorants sans colorie, en particulier, l'aspartame." |
Le sucre, menace ou defi? Evaluation de l'incidence du développement technologique et du sirop de glucose à haute teneur en fructose [texte imprimé] / Thomas, C.Y. . - Cnetre de Recherche pour le Développement International . - Cnetre de Recherche pour le Développement International, 1986. ISSN : 0-88936-463-x "Ce document porte sur l'étude sur la ""ménace"" pour la saccharose, principal éducorant, que posent les innovations techniques et les ""défis"" provenant d'innovations semblables en sucrochimie. La plus grande menace provient en premier lieu, de la commercialisation du sirop de glucose à haute teneur en fructose et, éventuellement, d'autres sources de glucides et en deuxième lieu, de la mise au point d'une nouvelle génération d'édulcorants sans colorie, en particulier, l'aspartame." Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Sucre Sucrerie Industrie Agroalimentaire Sirop Technologie Evaluation Analyse economique Produit agroalimentaire Développement industriel |
| Index. décimale : |
660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes |
| Résumé : |
"Ce document porte sur l'étude sur la ""ménace"" pour la saccharose, principal éducorant, que posent les innovations techniques et les ""défis"" provenant d'innovations semblables en sucrochimie. La plus grande menace provient en premier lieu, de la commercialisation du sirop de glucose à haute teneur en fructose et, éventuellement, d'autres sources de glucides et en deuxième lieu, de la mise au point d'une nouvelle génération d'édulcorants sans colorie, en particulier, l'aspartame." |
| Note de contenu : |
"Ce document porte sur l'étude sur la ""ménace"" pour la saccharose, principal éducorant, que posent les innovations techniques et les ""défis"" provenant d'innovations semblables en sucrochimie. La plus grande menace provient en premier lieu, de la commercialisation du sirop de glucose à haute teneur en fructose et, éventuellement, d'autres sources de glucides et en deuxième lieu, de la mise au point d'une nouvelle génération d'édulcorants sans colorie, en particulier, l'aspartame." |
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