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Auteur Hassan Abdou HISSEIN |
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Mémoire FPL Master Ingénierie Eau et Assainissement. Etude de la potabilité des eaux conditionnées produites dans la ville de Ouagadougou / Hassan Abdou HISSEIN
Titre de série : Mémoire FPL Master Ingénierie Eau et Assainissement Titre : Etude de la potabilité des eaux conditionnées produites dans la ville de Ouagadougou Type de document : texte imprimé Auteurs : Hassan Abdou HISSEIN Année de publication : 2015 Importance : 73 p. Langues : Français (fre) Résumé : Pour faire face à une demande de plus en plus forte, on assiste ces derniers temps à une prolifération de marques d’eaux conditionnées en sachet dans la ville de Ouagadougou. Cette situation est préoccupante car selon le Laboratoire National de Santé Publique, plusieurs d’entre elles échappent au contrôle ce qui pourrait s’avérer dangereux pour la santé des consommateurs. C’est pourquoi, le présent travail étudie la potabilité des eaux conditionnées préemballées en sachet dans la ville de Ouagadougou. L’étude a consisté à des inspections de sites de production, des enquêtes de parties prenantes dans la chaine de production, des prélèvements et des analyses d’échantillons d’eau au laboratoire. Les résultats obtenus montrent que sur les 28 sources, trois (03) soit 14% ne respectent pas les normes de potabilité en vigueur au Burkina Faso du fait de la présence des germes indicateur de pollution fécale. L’étude a aussi mis en évidence un impact positif du protocole sur la qualité des eaux préemballées. 71% des échantillons des unités de production suivies par le protocole sont contaminés contre 21% d’échantillons des unités non suivies par le protocole. Les résultats ont également montré que les échantillons présentent une teneur acceptable en certains éléments chimiques tel que le nitrate, l’ammonium et les chlorures. Quant à la chaine de production, 57% des unités de production visitées ne respectent pas les conditions d'hygiène et les bonnes pratiques de fabrication. C’est pour cela nous proposons une désinfection totale du forage, les circuits de production et l’application des pratiques d’hygiène de fabrication.
Abstract : In order to cope with an ever-increasing demand, there has recently been a proliferation of brands of bagged water in the city of Ouagadougou. This situation is worrying because, according to the national public health laboratory, many of them are out of control, which could be dangerous for the health of consumers, which is why this work studies the portability of water packaged in sachets in the city of Ouagadougou. The study consisted of production site inspections, surveys of stakeholders in the production chain, sampling and analysis of water samples in the laboratory. The results obtained show that out of the 28 sources, three (03) or 14% do not meet the drinking water standards in force in Burkina Faso due to the presence of germs indicating fecal pollution.71.42% of samples from the production units outside the protocol are contaminated against 21.42% of samples from the units under the protocol that are contaminated. The results also showed that the samples have an acceptable content of certain chemical elements such as nitrate, ammonium and chlorides. As for the production line, 57% of the production units visited does not comply with hygiene conditions and good manufacturing practices.Mémoire FPL Master Ingénierie Eau et Assainissement. Etude de la potabilité des eaux conditionnées produites dans la ville de Ouagadougou [texte imprimé] / Hassan Abdou HISSEIN . - 2015 . - 73 p.
Langues : Français (fre)
Résumé : Pour faire face à une demande de plus en plus forte, on assiste ces derniers temps à une prolifération de marques d’eaux conditionnées en sachet dans la ville de Ouagadougou. Cette situation est préoccupante car selon le Laboratoire National de Santé Publique, plusieurs d’entre elles échappent au contrôle ce qui pourrait s’avérer dangereux pour la santé des consommateurs. C’est pourquoi, le présent travail étudie la potabilité des eaux conditionnées préemballées en sachet dans la ville de Ouagadougou. L’étude a consisté à des inspections de sites de production, des enquêtes de parties prenantes dans la chaine de production, des prélèvements et des analyses d’échantillons d’eau au laboratoire. Les résultats obtenus montrent que sur les 28 sources, trois (03) soit 14% ne respectent pas les normes de potabilité en vigueur au Burkina Faso du fait de la présence des germes indicateur de pollution fécale. L’étude a aussi mis en évidence un impact positif du protocole sur la qualité des eaux préemballées. 71% des échantillons des unités de production suivies par le protocole sont contaminés contre 21% d’échantillons des unités non suivies par le protocole. Les résultats ont également montré que les échantillons présentent une teneur acceptable en certains éléments chimiques tel que le nitrate, l’ammonium et les chlorures. Quant à la chaine de production, 57% des unités de production visitées ne respectent pas les conditions d'hygiène et les bonnes pratiques de fabrication. C’est pour cela nous proposons une désinfection totale du forage, les circuits de production et l’application des pratiques d’hygiène de fabrication.
Abstract : In order to cope with an ever-increasing demand, there has recently been a proliferation of brands of bagged water in the city of Ouagadougou. This situation is worrying because, according to the national public health laboratory, many of them are out of control, which could be dangerous for the health of consumers, which is why this work studies the portability of water packaged in sachets in the city of Ouagadougou. The study consisted of production site inspections, surveys of stakeholders in the production chain, sampling and analysis of water samples in the laboratory. The results obtained show that out of the 28 sources, three (03) or 14% do not meet the drinking water standards in force in Burkina Faso due to the presence of germs indicating fecal pollution.71.42% of samples from the production units outside the protocol are contaminated against 21.42% of samples from the units under the protocol that are contaminated. The results also showed that the samples have an acceptable content of certain chemical elements such as nitrate, ammonium and chlorides. As for the production line, 57% of the production units visited does not comply with hygiene conditions and good manufacturing practices.Exemplaires(0)
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