Hygiène des denrées alimentaires : textes de base / Programme mixte FAO/OMS, Commission du Codex Alimentarius (Rome, Italie)

Public ISBD Titre : Hygiène des denrées alimentaires : textes de base Type de document : texte imprimé Auteurs : Programme mixte FAO/OMS Commission du Codex Alimentarius (Rome, Italie) Mention d'édition : 4è éd. Editeur : Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture Année de publication : 2009 Autre Editeur : OMS Collection : Codex Alimentarius, ISSN 1020-2560 Importance : 142 p. Format : 25x18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-925-20513-4 Langues : Français (fre) Catégories : 664 Technologie des aliments Mots-clés : HYGIENE ALIMENTAIRE  REGLEMENTATION  NORME ALIMENTAIRE  CODE D'USAGE Index. décimale : 664.07 Tests, analyses, contrôle de qualité Résumé : La présente publication du Codex Alimentarius rassemble les textes de base relatifs à l'hygiène des denrées alimentaires adoptés au niveau international. Elle est composée de code d'usages, de normes, de principes et des directives en suivant la chaîne alimentaire depuis la production primaire jusqu'au consommateur final, tout en définissant les conditions d'hygiène nécessaires à la production d'aliments sains et propres à la consommation. Hygiène des denrées alimentaires : textes de base [texte imprimé] / Programme mixte FAO/OMS Commission du Codex Alimentarius (Rome, Italie)  . -  4è éd. . - Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture : OMS, 2009 . - 142 p. ; 25x18 cm. - (Codex Alimentarius, ISSN 1020-2560) . ISSN : 978-925-20513-4 Langues : Français (fre) Catégories : 664 Technologie des aliments Mots-clés : HYGIENE ALIMENTAIRE  REGLEMENTATION  NORME ALIMENTAIRE  CODE D'USAGE Index. décimale : 664.07 Tests, analyses, contrôle de qualité Résumé : La présente publication du Codex Alimentarius rassemble les textes de base relatifs à l'hygiène des denrées alimentaires adoptés au niveau international. Elle est composée de code d'usages, de normes, de principes et des directives en suivant la chaîne alimentaire depuis la production primaire jusqu'au consommateur final, tout en définissant les conditions d'hygiène nécessaires à la production d'aliments sains et propres à la consommation.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
1°0058175	FA 056	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Documents	Disponible

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