Aliments issus de l'agriculture biologique / Programme mixte FAO/OMS, Commission du Codex Alimentarius (Rome, Italie)

Public ISBD Titre : Aliments issus de l'agriculture biologique Type de document : texte imprimé Auteurs : Programme mixte FAO/OMS Commission du Codex Alimentarius (Rome, Italie) Mention d'édition : 3è éd. Editeur : Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture Année de publication : 2007 Autre Editeur : OMS Collection : Codex Alimentarius, ISSN 1020-2560 Importance : 54 p. Format : 25x18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-92-5-205835-9 Langues : Français (fre) Catégories : 641.3 Denrées alimentaires Mots-clés : DENREE ALIMENTAIRE  ALIMENT BIOLOGIQUE  SECURITE SANITAIRE  REGLEMENTATION  NORME ALIMENTAIRE  CODE D'USAGE Index. décimale : 641.33 Aliments provenant des produits des champs : céréales, sucres,... Résumé : La présente édition du codex alimentarius donnent des directives concernant la production, la transformation, l'étiquetage et la commercialisation des aliments issus de l'agriculture biologique. L'objectif est de fournir une approche concertée en ce qui concerne les exigences qui étayent la producion des denrées alimentaires par des méthodes biologiques, ainsi que l'étiquetage et les allégations à leur sujet. Aliments issus de l'agriculture biologique [texte imprimé] / Programme mixte FAO/OMS Commission du Codex Alimentarius (Rome, Italie)  . -  3è éd. . - Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture : OMS, 2007 . - 54 p. ; 25x18 cm. - (Codex Alimentarius, ISSN 1020-2560) . ISBN : 978-92-5-205835-9 Langues : Français (fre) Catégories : 641.3 Denrées alimentaires Mots-clés : DENREE ALIMENTAIRE  ALIMENT BIOLOGIQUE  SECURITE SANITAIRE  REGLEMENTATION  NORME ALIMENTAIRE  CODE D'USAGE Index. décimale : 641.33 Aliments provenant des produits des champs : céréales, sucres,... Résumé : La présente édition du codex alimentarius donnent des directives concernant la production, la transformation, l'étiquetage et la commercialisation des aliments issus de l'agriculture biologique. L'objectif est de fournir une approche concertée en ce qui concerne les exigences qui étayent la producion des denrées alimentaires par des méthodes biologiques, ainsi que l'étiquetage et les allégations à leur sujet.

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&)àà(_é"&	FA 061	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Documents	Disponible

Bonnes pratiques pour l'industrie de la viande / FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (Rome, Italie)

Public ISBD Titre : Bonnes pratiques pour l'industrie de la viande Type de document : texte imprimé Auteurs : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (Rome, Italie) Editeur : Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture Année de publication : 2006 Collection : Manuel FAO Production et santé animale, ISSN 1810-1127 num. 2 Importance : Pag. mult. Présentation : ill., bibliogr. Format : 32x25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-92-5-205146-6 Langues : Français (fre) Catégories : 641.3 Denrées alimentaires Mots-clés : INDUSTRIE DE LA VIANDE  VIANDE  HYGIENE ALIMENTAIRE  SECURITE SANITAIRE  QUALITE DES ALIMENTS Index. décimale : 641.36 viande Résumé : Ce manuel fournit des informations complètes et actuelles des directives pour la mise en oeuvre du nouveau projet de code d'usages en matière d'hygiène pour la viande. II vise à guider les responsables des abattoirs et du secteur industriel de la viande ainsi que les vétérinaires impliqués dans l'inspection des viandes. Son contenu couvre toutes les considérations en matière d hygiène et de sécurité sanitaire d'aliment d'origine animale. Bonnes pratiques pour l'industrie de la viande [texte imprimé] / FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (Rome, Italie) . - Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture, 2006 . - Pag. mult. : ill., bibliogr. ; 32x25 cm. - (Manuel FAO Production et santé animale, ISSN 1810-1127; 2) . ISBN : 978-92-5-205146-6 Langues : Français (fre) Catégories : 641.3 Denrées alimentaires Mots-clés : INDUSTRIE DE LA VIANDE  VIANDE  HYGIENE ALIMENTAIRE  SECURITE SANITAIRE  QUALITE DES ALIMENTS Index. décimale : 641.36 viande Résumé : Ce manuel fournit des informations complètes et actuelles des directives pour la mise en oeuvre du nouveau projet de code d'usages en matière d'hygiène pour la viande. II vise à guider les responsables des abattoirs et du secteur industriel de la viande ainsi que les vétérinaires impliqués dans l'inspection des viandes. Son contenu couvre toutes les considérations en matière d hygiène et de sécurité sanitaire d'aliment d'origine animale.

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1°0057935	FA 026	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Documents	Disponible

Perspectives prometteuses des opérations après récolte / Brian CLARKE

Public ISBD Titre : Perspectives prometteuses des opérations après récolte : Un nouveau regard sur la transformation des cultures au niveau du village Type de document : texte imprimé Auteurs : Brian CLARKE Editeur : Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture Année de publication : 2005 Collection : FAO Brochure sur la diversification, ISSN 1813-6001 num. 4 Importance : XII-38 p. Présentation : ill., bibliogr. Format : 21x15 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-92-5-205071-1 Langues : Français (fre) Catégories : 641.3 Denrées alimentaires Mots-clés : TECHNIQUE DE CONSERVATION  TECHNOLOGIE DE TRANFORMATION  TECHNIQUE APRES RECOLTE  ECONOMIE RURALE Index. décimale : 641.33 Aliments provenant des produits des champs : céréales, sucres,... Résumé : Cette brochure contient une approche qui vise à améliorer l'efficacité et la productivité de la transformation des cultures au niveau du village dans les pays en développement. Elle met en évidence les conditions nécessaires et les risques associés au developpement d'une entreprise de village et décrit les étapes concernant le financement et la création de plans d'entreprise simples permettant le remboursement rapide des emprunts. Perspectives prometteuses des opérations après récolte : Un nouveau regard sur la transformation des cultures au niveau du village [texte imprimé] / Brian CLARKE . - Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture, 2005 . - XII-38 p. : ill., bibliogr. ; 21x15 cm. - (FAO Brochure sur la diversification, ISSN 1813-6001; 4) . ISBN : 978-92-5-205071-1 Langues : Français (fre) Catégories : 641.3 Denrées alimentaires Mots-clés : TECHNIQUE DE CONSERVATION  TECHNOLOGIE DE TRANFORMATION  TECHNIQUE APRES RECOLTE  ECONOMIE RURALE Index. décimale : 641.33 Aliments provenant des produits des champs : céréales, sucres,... Résumé : Cette brochure contient une approche qui vise à améliorer l'efficacité et la productivité de la transformation des cultures au niveau du village dans les pays en développement. Elle met en évidence les conditions nécessaires et les risques associés au developpement d'une entreprise de village et décrit les étapes concernant le financement et la création de plans d'entreprise simples permettant le remboursement rapide des emprunts.

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1°0058010	FA 082	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Documents	Disponible

De la pirogue à l'étal / Oumoulkhairy NDIAYE

Public ISBD Titre : De la pirogue à l'étal : Equipements améliorés de manutention et de transformation pour la pêche artisanale Type de document : texte imprimé Auteurs : Oumoulkhairy NDIAYE ; Yvette DIEI-OUADI Editeur : Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture Année de publication : 2009 Collection : FAO Document technique sur les pêches et l'aquaculture, ISSN 2070-7029 num. 535 Importance : VI-65 p. Présentation : ill. Format : 29x18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-92-5-206417-6 Langues : Français (fre) Catégories : 641.3 Denrées alimentaires Mots-clés : PECHE ARTISANALE  CONSERVATION DU POISSON  TECHNOLOGIE DE CONSERVATION  MATERIEL DE CONSERVATION Index. décimale : 641.392 Poisson Résumé : Ce document a été conçu pour remédier au déficit d'information sur les équipements de base afin de guider les opérateurs des pêches dans leurs choix et les aider à intégrer les améliorations techniques dans leurs activités. Il s'adresse aux organismes de développement pour la formulation, la planification et la mise en oeuvre des projets d'assistance. Il repertorie les avancées technologiques permettant une valorisation optimale des produits de la pêche artisanale tout en réduisant les pertes postcapture et en minimisant les risques sanitaires et les éventuels effets néfastes sur l'environnement. Il donne également des précisions sur l'utilisation du matériel et des équipemensts dans la manutention, la conservation, la transformation, le conditionnement, l'emballage et l'entreposage des produits de la pêche artisanale. Il décrit les étapes clés de leur conception et de leur fabrication et présente une évaluation de leurs performances techniques et socioéconomiques. Des informations sont égalements fournies sur l'entretien et la préparation de ces équipements améliorés pour une utilisation durable et rentable des investissements consentis. De la pirogue à l'étal : Equipements améliorés de manutention et de transformation pour la pêche artisanale [texte imprimé] / Oumoulkhairy NDIAYE ; Yvette DIEI-OUADI . - Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture, 2009 . - VI-65 p. : ill. ; 29x18 cm. - (FAO Document technique sur les pêches et l'aquaculture, ISSN 2070-7029; 535) . ISBN : 978-92-5-206417-6 Langues : Français (fre) Catégories : 641.3 Denrées alimentaires Mots-clés : PECHE ARTISANALE  CONSERVATION DU POISSON  TECHNOLOGIE DE CONSERVATION  MATERIEL DE CONSERVATION Index. décimale : 641.392 Poisson Résumé : Ce document a été conçu pour remédier au déficit d'information sur les équipements de base afin de guider les opérateurs des pêches dans leurs choix et les aider à intégrer les améliorations techniques dans leurs activités. Il s'adresse aux organismes de développement pour la formulation, la planification et la mise en oeuvre des projets d'assistance. Il repertorie les avancées technologiques permettant une valorisation optimale des produits de la pêche artisanale tout en réduisant les pertes postcapture et en minimisant les risques sanitaires et les éventuels effets néfastes sur l'environnement. Il donne également des précisions sur l'utilisation du matériel et des équipemensts dans la manutention, la conservation, la transformation, le conditionnement, l'emballage et l'entreposage des produits de la pêche artisanale. Il décrit les étapes clés de leur conception et de leur fabrication et présente une évaluation de leurs performances techniques et socioéconomiques. Des informations sont égalements fournies sur l'entretien et la préparation de ces équipements améliorés pour une utilisation durable et rentable des investissements consentis.

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&)àà(_à"ç	FA 058	Norme	Bibliothèque CDI-Ouaga	Documents	Disponible

L'utilisation de la glace sur les bateaux de pêche artisanale / Michael SHAWEYER

Public ISBD Titre : L'utilisation de la glace sur les bateaux de pêche artisanale Type de document : texte imprimé Auteurs : Michael SHAWEYER ; Medina Avilio F. PIZZALI Editeur : Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture Année de publication : 2005 Collection : FAO Document technique sur les pêches, ISSN 1014-1146 num. 436 Importance : VIII-118 p. Présentation : ill. Format : 25x18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-92-5-205010-0 Langues : Français (fre) Catégories : 641.3 Denrées alimentaires Mots-clés : PECHE ARTISANALE  CONSERVATION DU POISSON  TECHNOLOGIE DE CONSERVATION  MATERIEL DE CONSERVATION  FABRICATION DE GLACE  BATEAU DE PECHE Index. décimale : 641.392 Poisson Résumé : Cette publication porte sur les exigences techniques liées à l'utilisation de glace et d'eau de mer refroidie à la glace à bord des bateaux de pêche, depuis les petits conteneurs isothermes utilisés sur les pirogues jusqu'aux réservoirs d'eau de mer réfrigérée des bateaux de plus grande taille. Elle passe également en revue les différents types de machines à glace et de glace produite. Elle s'adresse à la fois aux pêcheurs souhaitant se documenter sur les différentes techniques utilisées, ainsi qu'aux propriétaires de bateaux et aux agents économiques désireux d'investir dans l'utilisation de la glace pour assurer la conservation des captures. L'utilisation de la glace sur les bateaux de pêche artisanale [texte imprimé] / Michael SHAWEYER ; Medina Avilio F. PIZZALI . - Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture, 2005 . - VIII-118 p. : ill. ; 25x18 cm. - (FAO Document technique sur les pêches, ISSN 1014-1146; 436) . ISBN : 978-92-5-205010-0 Langues : Français (fre) Catégories : 641.3 Denrées alimentaires Mots-clés : PECHE ARTISANALE  CONSERVATION DU POISSON  TECHNOLOGIE DE CONSERVATION  MATERIEL DE CONSERVATION  FABRICATION DE GLACE  BATEAU DE PECHE Index. décimale : 641.392 Poisson Résumé : Cette publication porte sur les exigences techniques liées à l'utilisation de glace et d'eau de mer refroidie à la glace à bord des bateaux de pêche, depuis les petits conteneurs isothermes utilisés sur les pirogues jusqu'aux réservoirs d'eau de mer réfrigérée des bateaux de plus grande taille. Elle passe également en revue les différents types de machines à glace et de glace produite. Elle s'adresse à la fois aux pêcheurs souhaitant se documenter sur les différentes techniques utilisées, ainsi qu'aux propriétaires de bateaux et aux agents économiques désireux d'investir dans l'utilisation de la glace pour assurer la conservation des captures.

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1°0057947	FA 093	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Documents	Disponible

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