Les bonnes pratiques d'hygiène dans la préparation et la vente des aliments de rue en Afrique : outils pour la formation / FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (Rome, Italie)

Public ISBD Titre : Les bonnes pratiques d'hygiène dans la préparation et la vente des aliments de rue en Afrique : outils pour la formation Type de document : texte imprimé Auteurs : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (Rome, Italie) Editeur : Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture Année de publication : 2007 Importance : VII-176 p. Présentation : ill. Format : 30x22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-92-5-205583-9 Langues : Français (fre) Catégories : 613 Promotion de la santé Mots-clés : ALIMENTATION DE LA RUE  HYGIENE ALIMENTAIRE  SANTE PUBLIQUE  HYGIENE PUBLIQUE  ALIMENT DE RUE  QUALITE DES ALIMENTS Index. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : Ce document est un manuel de formation destiné aux formateurs travaillant avec les opérateurs du secteur informel de l'alimentation de rue en Afrique. Il traite des bonnes pratiques à respecter dans un contexte où font cruellement défaut moyens et infrastructures exigibles des opérateurs dans le secteur agro-alimentaire formel. Les bonnes pratiques d'hygiène dans la préparation et la vente des aliments de rue en Afrique : outils pour la formation [texte imprimé] / FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (Rome, Italie) . - Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture, 2007 . - VII-176 p. : ill. ; 30x22 cm. ISBN : 978-92-5-205583-9 Langues : Français (fre) Catégories : 613 Promotion de la santé Mots-clés : ALIMENTATION DE LA RUE  HYGIENE ALIMENTAIRE  SANTE PUBLIQUE  HYGIENE PUBLIQUE  ALIMENT DE RUE  QUALITE DES ALIMENTS Index. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : Ce document est un manuel de formation destiné aux formateurs travaillant avec les opérateurs du secteur informel de l'alimentation de rue en Afrique. Il traite des bonnes pratiques à respecter dans un contexte où font cruellement défaut moyens et infrastructures exigibles des opérateurs dans le secteur agro-alimentaire formel.

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1°0057979	FA 063	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Documents	Disponible

Céréales, légumes secs, légumineuses et matières protéiques végétales / Programme mixte FAO/OMS, Commission du Codex Alimentarius (Rome, Italie)

Public ISBD Titre : Céréales, légumes secs, légumineuses et matières protéiques végétales Type de document : texte imprimé Auteurs : Programme mixte FAO/OMS Commission du Codex Alimentarius (Rome, Italie) Editeur : Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture Année de publication : 2007 Autre Editeur : OMS Collection : Codex Alimentarius, ISSN 1020-2560 Importance : VI-114 p. Format : 25x18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-92-5-205842-7 Langues : Français (fre) Catégories : 613 Promotion de la santé Mots-clés : SECURITE SANITAIRE  ALIMENT  REGLEMENTATION  NORME ALIMENTAIRE  CODE D'USAGE  HYGIENE ALIMENTAIRE  CEREALE  LEGUME SEC  LEGUMINEUSE Index. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : Dans cette publication se trouve les normes du codex pour les céréales, légumes secs, légumineuses et protéines végétales ainsi que les textes apparentés comme le code d'usages en matière de prévention et réduction de la contamination des céréales par les mycotoxines. Il s'agit de tous les textes adoptés par la Commission du Codex Alimentarius jusqu'en 2007. Céréales, légumes secs, légumineuses et matières protéiques végétales [texte imprimé] / Programme mixte FAO/OMS Commission du Codex Alimentarius (Rome, Italie) . - Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture : OMS, 2007 . - VI-114 p. ; 25x18 cm. - (Codex Alimentarius, ISSN 1020-2560) . ISBN : 978-92-5-205842-7 Langues : Français (fre) Catégories : 613 Promotion de la santé Mots-clés : SECURITE SANITAIRE  ALIMENT  REGLEMENTATION  NORME ALIMENTAIRE  CODE D'USAGE  HYGIENE ALIMENTAIRE  CEREALE  LEGUME SEC  LEGUMINEUSE Index. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : Dans cette publication se trouve les normes du codex pour les céréales, légumes secs, légumineuses et protéines végétales ainsi que les textes apparentés comme le code d'usages en matière de prévention et réduction de la contamination des céréales par les mycotoxines. Il s'agit de tous les textes adoptés par la Commission du Codex Alimentarius jusqu'en 2007.

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1°0058063	FA 092	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Documents	Disponible

Economie et développement. La malnutrition en situation de crise.Manuel de prise en charge thérapeutique et de planification d'un programme nutritionnel / Prudhon, C.

Public ISBD Titre de série : Economie et développement Titre : La malnutrition en situation de crise.Manuel de prise en charge thérapeutique et de planification d'un programme nutritionnel Type de document : texte imprimé Auteurs : Prudhon, C. Mention d'édition : Karthala Editeur : Karthala Année de publication : 2001 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84586-170-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : MALNUTRITION  DIARRHEE  HYGIENE ALIMENTAIRE  SANTE  ALLAITEMENT MATERNEL  MORTALITE Index. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Economie et développement. La malnutrition en situation de crise.Manuel de prise en charge thérapeutique et de planification d'un programme nutritionnel [texte imprimé] / Prudhon, C.  . -  Karthala . - Karthala, 2001. ISBN : 978-2-84586-170-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : MALNUTRITION  DIARRHEE  HYGIENE ALIMENTAIRE  SANTE  ALLAITEMENT MATERNEL  MORTALITE Index. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments

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ER02B229.4262	ER 6229	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Fond documentaire	Disponible
ER02B229.4263	ER 6229	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Fond documentaire	Disponible
ER02B229.4264	ER 6229	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Fond documentaire	Disponible
ER02B229.4259	ER 6229	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Fond documentaire	Disponible
ER02B229.4260	ER 6229	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Fond documentaire	Disponible
ER02B229.4261	ER 6229	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Fond documentaire	Disponible
ER02B229.4257	ER 6229	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Fond documentaire	Disponible
ER02B229.4258	ER 6229	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Fond documentaire	Disponible

Lait et produits laitiers / Programme mixte FAO/OMS, Commission du Codex Alimentarius (Rome, Italie)

Public ISBD Titre : Lait et produits laitiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Programme mixte FAO/OMS Commission du Codex Alimentarius (Rome, Italie) Editeur : Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture Année de publication : 2007 Autre Editeur : OMS Collection : Codex Alimentarius, ISSN 1020-2560 Importance : VII-258 p. Format : 25x18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-952-05837-3 Langues : Français (fre) Catégories : 613 Promotion de la santé Mots-clés : SECURITE SANITAIRE  ALIMENT  REGLEMENTATION  NORME ALIMENTAIRE  CODE D'USAGE  PRODUIT LAITIER  LAIT Index. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : Dans cette publication se trouve les normes du codex pour le lait et produits laitiers ainsi que les textes apparentés comme le code d'usages en matière d'hygiène pour le lait et les produits laitiers. Il s'agit de tous les textes adoptés par la Commission du Codex Alimentarius jusqu'en 2007. Lait et produits laitiers [texte imprimé] / Programme mixte FAO/OMS Commission du Codex Alimentarius (Rome, Italie) . - Rome [Italie] : FAO. Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture : OMS, 2007 . - VII-258 p. ; 25x18 cm. - (Codex Alimentarius, ISSN 1020-2560) . ISSN : 978-952-05837-3 Langues : Français (fre) Catégories : 613 Promotion de la santé Mots-clés : SECURITE SANITAIRE  ALIMENT  REGLEMENTATION  NORME ALIMENTAIRE  CODE D'USAGE  PRODUIT LAITIER  LAIT Index. décimale : 613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments Résumé : Dans cette publication se trouve les normes du codex pour le lait et produits laitiers ainsi que les textes apparentés comme le code d'usages en matière d'hygiène pour le lait et les produits laitiers. Il s'agit de tous les textes adoptés par la Commission du Codex Alimentarius jusqu'en 2007.

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1°0058127	FA 103	Monographie	Bibliothèque CDI-Ouaga	Documents	Disponible

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